01
Bestellen, wann immer.
App auf, Menü von morgen anschauen, Gericht + Abholzeit wählen. Dauert 20 Sekunden. Bezahlung läuft über Wallet im Hintergrund.
// Funktion · 01 · Vorbestellung
Vorbestellung für Kantine, Schulbuffet und Mensa - Bestellungen schon vor der Pause da.
Gäste bestellen am Vorabend oder bis morgens, wählen eine Abholzeit, gehen direkt zur Theke. Die Küche weiß was sie kocht, die Theke kennt die Reihenfolge.
08:00 Standard-Frist (konfigurierbar)Slot-basiert Abholzeit wählbarEigene Theke Vorbesteller-SchlangeStorno frei bis zur Frist
// Visualisierung
Wann Bestellungen wirklich reinkommen.
Klassisch crashen alle Bestellungen im Mittag-Peak rein. Mit Vorbestellung verteilen sie sich über den ganzen Vormittag - einzelne Spitzen statt einer einzigen Wand. Schematische Darstellung typischer Muster.
Ohne Vorbestellung
Eine Wand zwischen 11:30 und 13:00. Theke kommt nicht hinterher.
Mit BuffetGo
Bestellungen ab 07:00, Peak gegen 09:00-11:00. Küche weiß früh was sie kocht.
Was die Theke um 08:00 sieht
Vorbestell-Slots, nach Abholzeit sortiert.
Theken-Dashboard · 08:00 · Mo 21.04.
61 Vorbestellungen11:30
12Vorbesteller
8 × Schnitzel · 3 × Curry · 1 × Bowl
11:45
8Vorbesteller
5 × Schnitzel · 2 × Curry · 1 × Suppe
12:00
18VorbestellerPeak
10 × Schnitzel · 5 × Curry · 3 × Salat
12:15
14Vorbesteller
7 × Schnitzel · 4 × Bowl · 3 × Suppe
12:30
9Vorbesteller
4 × Schnitzel · 3 × Curry · 2 × Salat
Bondrucker druckt pro Slot · Küche kennt Mengen ab 08:00
Drei Schritte · Gäste-Perspektive
So bestellt ein Gast.
02
Push am Pausentag.
10 Minuten vor der gewählten Abholzeit kommt eine Push: 'Deine Bestellung wartet ab 11:30 am Vorbesteller-Pass.' Schüler:in / Mitarbeiter:in steht auf.
03
30 Sekunden raus.
Vorbesteller-Pass: Code zeigen, Tablett mitnehmen, fertig. Kein Anstehen, keine Wechselgeld-Diskussion, garantierte Verfügbarkeit.
Vorbestellung im Detail
Häufige Fragen
Bis wann können Gäste vorbestellen?+
Konfigurierbar pro Standort. Standard: bis 8:00 morgens am Tag des Mittagessens. Manche Setups (z. B. Schulbuffets mit Frühlieferung) verlangen Vorbestellung schon am Vorabend bis 20:00. Stornierung typisch bis zur gleichen Frist kostenlos.
Können Vorbesteller eine Abholzeit wählen?+
Ja. Pro Standort definieren Sie Abholzeit-Slots (z. B. 11:30, 11:45, 12:00, 12:15, 12:30) mit Kapazitäten pro Slot. Gäste wählen einen Slot beim Bestellen - die Theke kennt die Reihenfolge und Menge pro Zeitfenster.
Was passiert mit Spontankäufern?+
Spontankauf bleibt jederzeit möglich. Spontankäufer haben eine eigene Theke / Schlange - sie warten nicht hinter den Vorbestellern. Vorteil für sie: freie Auswahl aus dem ganzen Tagessortiment. Vorteil für Vorbesteller: garantierte Verfügbarkeit und Schnellausgabe in Sekunden.
Wie sieht die Theke die Bestellungen?+
Über das Theken-Dashboard oder direkt am Bondrucker. Bestellungen sind nach Abholzeit sortiert. Die Theke sieht: 'Um 11:30 kommen 12 Vorbesteller - diese Gerichte, diese Allergien, diese Namen.'
Was passiert wenn ein Vorbesteller nicht kommt?+
Bis zur Stornofrist (typisch 8:00) kann er kostenlos stornieren. Danach wird das Gericht produziert. In der Praxis ist No-Show selten - BuffetGo zeigt's im Report, sodass Sie problematische Gäste ansprechen können.
Wie verändert sich die Schlange in der Praxis?+
Strukturell trennt BuffetGo Vorbesteller und Spontankäufer auf zwei Schlangen. Vorbesteller laufen über die Schnellausgabe in Sekunden durch. Spontankäufer warten zwar weiter - aber kürzer, weil ein Großteil der Last über die Vorbestellung läuft. Wie viel Zeit konkret rausfällt, hängt davon ab wie viele Gäste vorbestellen - das messen wir im 30-Tage-Pilot bei euch.
Zugehörige Lösungen
Wo Vorbestellung den größten Hebel hat
Schluss mit der Mittagswand.
30 Tage kostenlos testen mit echtem Speiseplan und echten Gästen. Wir zeigen euch wie Vorbestellung in eurer Pause-Logistik wirkt.